En Ecuador producen chocolates, hamburguesas y cervezas a base de cannabis

Con la despenalización del cannabis el año pasado con fines medicinales, en Ecuador la industria alimentaria ha comenzado a incorporar el ingrediente en comidas y bebidas.

Según José Dávalos, presidente de Ecuacáñamo, desde que se conoció la reforma del Código Orgánico Integral Penal, las industrias empezaron a investigar la semilla del cáñamo como alimento y al CBD (cannabidiol) por sus propiedades medicinales.

Asimismo, con la ansiedad y estrés que generó la pandemia del Covid-19, aumentaron las ventas de productos con cannabidiol, por sus propiedades relajantes.

Los primeros intentos culinarios a base de marihuana han sido el chocolate con CBD y hamburguesas con semilla de cáñamo.

Mayu Ecuador, una de las empresas pioneras, fabrica el producto denominado Chocomedical: chocolates orgánicos enriquecidos con CBD, Triptófano y Vitamina B6, endulzado con panela y libre de lactosa.

Por su parte, la empresa Santa María Beer, de Riobamba, ha desarrollado una línea de cervezas artesanales, una de las cuales incluyen un 0,1 % de CBD, y otra, el 0,01 % de TCH (tetrahidrocannabinol).

«La cerveza con THC no te va a volar porque no tiene la suficiente cantidad de cannabinoide, lo que logrará es relajarte y ponerte de buen ánimo», advierte Oscar Coronel, propietario de la empresa.